Vuxenpoäng

Vår vackra Madeleine på årets bankett som förts till bordet av pristagaren i medicin Shinya Yamanaka. I bakgrunden skymtar dagens höjdare: Prins Carl Philip (som har talmannens hustru Ylwa Westerberg till bordet) i helskägg. Vem hade anat? 

God kväll!

Jag sitter här och samlar vuxenpoäng genom att kolla in Nobelbanketten och tycka att det är både roligt och intressant, men nu lyfte honörsbordet och det gör jag med. Vår bankett varade förvisso i knappa halvtimmen och bestod idag av köttfärssås och spaghetti (jag och Wille äter inte av pastan men däremot broccoli och brysselkål). Inte så glammigt kanske, men smidigt en måndagskväll och är det någon gång Lars älskar mig lite extra så är det när jag gör köttfärssås... 

Min grabbvänliga köttfärssås:

ca 800 gr nymald blandfärs

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

salt och rejält med svartpeppar från kvarn

chiliflakes

någon msk torkad oregano

5 dl grädde

en köttbuljongtärning

soja för färg

Notera avsaknaden av allt vad grönsaker heter - jag sa ju grabbvänliga...

Fräs allt (hacka löken först) och krydda, häll på grädde och buljong. Låt koka ihop tills pastan är färdig. Jag har en teori; ju längre koktid på pastan - desto bättre kvalité. Med andra ord: skippa snabbmakaroner. För evigt...

See you tomorrow!

Bookmaker Toast

Bild från min iPhone...

Det blev en Bookmaker Toast till middag ikväll. Snabbt, enkelt och vansinnigt gott!

Stek en god skiva bröd (tex surdegsfullkorn) i smör och bre på Dijon senap. Strö över en rejäl näve sallad och rödlök, stek en köttbit - ikväll blev det oxfilé men det går lika bra med tex ryggbiff - och lägg det på salladen. Riv rikligt med pepparrot och knäck på en äggula. Ringla olivolja och balsamico över och strö på lite flingsalt. Jag hade lite sparris och körsbärstomater i kylen som fick följa med på tallriken.

En klassiker...

Vi har varit i Kvänum i dag och kollat på kök. Rysligt snygga! Och jag fick griller i huvudet om tvättstuga/walk in closet. Ojojoj...

Kvällens middag

Formen (Gerbera i färg betong) på väg in i ugnen!

Jag skrapade ihop vad som fanns i kylskåpet och fixade en mumsig middag idag som jag måste visa er!

Jag började med att grilla ett paket plommontomater på kvist, efter konstens alla regler. Under tiden tog jag färska, halva kycklingfiléer - visste inte ens att det fanns, men köpte två paket häromdagen - saltade och bredde Philadelphiaost på dem, hackade Ridderheims soltorkade tomat i olja och strödde över plus ett lass färsk spenat, timjan och oregano. Jag förbarmade mig över ett ganska torrt paket chevre i kylskåpsdörren som jag hackade upp och strödde på. Rullade ihop som rulader och band ihop härligheten med en skiva bacon. Allt blir bra med bacon. Tänk på det i sorgens stund...

Jag hällde det som var kvar av spenaten i botten på en form, la köttet ovanpå ihop med de smaskiga tomaterna och hällde slutligen över en burk creme fraiche rostad vitlök/timjan - den är fin den - och en skvätt kycklingfond plus oljan som blev kvar efter de soltorkade tomaterna.

Efter en dryg halvtimma i ugnen blev det smaskens ihop med en riktigt bred och fin pappardelle.

Snart kommer bilder från butiken...

Vad tror ni om Mello ikväll, förresten? Lars har hittat Åsa Nisse på någon filmkanal så jag får nog se mig i andra stjärnor efter Mello... Han ligger där borta i soffan och kluckar av skratt...

Hemgjord müsli

En stor Bjärekyckling blev helstekt i min gamla lergryta idag - jösses vilken god sås det blir av det! När jag ändå var igång och stökade ner i köket satte jag en deg för semlebullar till fikat i morgon och rörde ihop en sats müsli - supergott till frukostyoghurten! OBS! Jag brukar köra mindre råsocker än vad som står i receptet, max 1 dl.

På tisdag drar vi upp till Stockholm och möbelmässan så lite packning står på agendan i morgon. Och på lördag. Ja, då ska vi ju till Malmö, eller hur? Sjukt kul. Men nu blir det inte mer gjort för denna veckan för ögonen går i kors...

Annas knäckebröd

Om det var någon som undrade vad det var för spännande som låg i burken på Annas köksbord så kan jag berätta att det är världens godaste knäckebröd. Hembakt - och jag lovar - hur enkelt som helst!

Här kommer receptet:

2 dl polenta

1/2 dl linfrö

1/2 dl sesamfrön

3/4 dl solroskärnor

1/4 dl pumpakärnor

Detta blandas i en skål.

Häll över 1/2 dl olivolja och 2,5 dl kokande vatten och rör om.

Häll smeten på ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut i ett tunt lager. I detta läge är det bra att skära ut rutorna för att lätt kunna bryta isär när det gräddats.

Strö över flingsalt och grädda i 150° i ca en timma. Supersmarrigt!

En annan sak. Jag skrev att duken i denim kom från Artwood. Inte hela sanningen. Vi har dukar från Artwood i denim i butiken, men denna kommer från vår jeansmetervara som Anna fållat själv (kostar 115:-/m). Rätt ska vara rätt...

Pärontosca med valnötter

Jag läste ett smaskigt recept i Femina som jag bara måste pröva! - Jag ska göra min i portionsformar vilket är ett väldigt trevligt sätt att servera dessert! Jag kom nyss hem med en full påse från Ica, men får åka igen för jag har inga päron... Jag är barnsligt förtjust i tosca och min farmor bakade världens godaste tosca-kaka! Ljuva minnen...

(4 personer)
4-5 söta, mogna päron

Tosca:
50 g smör
3⁄4 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 dl grovhackade valnötter

Till servering:
1 dl vaniljyoghurt

Beredning: Skala, klyfta och kärna ur päronen. Lägg dem tätt i smord, ugnsfast form. Koka alla ingredienser till toscan i en kastrull under omrörning i ca 4 min. Fördela smeten över päronen.
Ställ in i 200° varm ugn och baka i 20-25 min eller tills nötterna har fått lite färg. Servera med vaniljyoghurten.