Idag blev det nybakat till eftermiddagskaffet! Vardagslyx på hög nivå med tropisk sommarvärme, skugga under parasollet och kaka på fatet...
Vill ni göra åt de kanske sista rabarberna i landet så kommer här ett hett tips på hur du ska gå tillväga: ni vet väl förresten att vägen till mannens hjärta går genom magen - så varför inte smöra lite extra såhär i semestertider?
Kanelig rabarberkaka
125 gram rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl. vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
4-5 dl skivade rabarber
Kanel
Socker
Sätt ugnen på 175°
Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
Hacka rabarbern i mindre bitar. Strö över socker och kanel och rör runt.
Rör smör och socker poröst (jag använder kakdegsarmen i min köksmaskin).
Tillsätt äggen, ett i taget och rör till en jämn smet.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i smeten tillsammans med mjölken.
Häll smeten i formen. Fördela rabarbern jämnt över och tryck ner bitarna i smeten. Strö ytterligare kanel över kakan och ev. lite pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 min. Servera som den är eller med din favvo tex vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass...
Voilà!
Blomsterkorg från Artwood, fat från Olsson & Jensen och koppar och skålar från Green Gate.
Fler bilder på Instagram under "Aratorp24"